茶香凤爪

茶香凤爪的做法步骤

• 1.
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  准备好材料。

• 2.
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  切好葱，姜，蒜，小辣椒。

• 3.
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  将凤爪上的指甲剪掉。（是美观 是吃的时候不容易划伤嘴巴）

• 4.
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  随便茶叶都好，泡好备用。（我这里茶泡少了，大家泡的时候记得多倒点开水泡）

• 5.
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  凤爪放在凉水里，倒入料酒和姜片，烧开。

• 6.
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  烧至血沫脏东西煮出来后，关火。捞出冲洗干净，沥干水分。

• 7.
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  锅内倒油，爆香葱白，姜，蒜片之后，把凤爪倒入翻炒会。

• 8.
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  然后把泡好的茶倒入，加入白糖1勺，蚝油半勺。（茶叶记得不要倒进去，留着最后用）

• 9.
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  加入盐

• 10.
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  少许鸡精。（不喜欢可不加）

• 11.
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  老抽的量不要太多，不然成品颜色不好看。

• 12.
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  再加入料酒.

• 13.
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  翻炒均匀后盖上锅盖大火15分钟。（中途记得开盖翻炒均匀）

• 14.
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  烧至汤汁浓稠后，放上茶叶增香和葱绿点缀，再盖上锅盖焖会即可出锅。