佛跳墙

佛跳墙的做法步骤

• 1.
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  提前泡发海参、鱼肚、鲍鱼、干贝，肉切片，冬笋焯水切片，虾去头剥壳。

• 2.
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  把鸡放入锅中煮沸后捞出切成小块备用。

• 3.
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  鸡汤里放入浓汤宝煮至融化。

• 4.
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  去一个小炖盅，最底下放姜片，接着放入笋片、蘑菇片、鸡块，再放入虾仁、干贝、肉片、鹌鹑蛋、鱼肚、鲍鱼、，再加入一勺花雕酒。

• 5.
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  锅中加入适量的鸡汤后加入一勺花雕酒、盐、白胡椒粉煮开，后将高汤倒入到炖盅里。

• 6.
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  隔水炖一个半小时，中途取出炖盅加入海参，加入粉丝继续炖三十分钟。

• 7.
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  成品。