凉拌腐竹

凉拌腐竹的做法步骤

• 1.
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  腐竹和木耳提前泡发备用。

• 2.
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  黄瓜洗净拍一下至松散，然后切段，蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈备用。

• 3.
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  酱油，蚝油，香醋，白糖，盐，鸡精，香油调一碗料汁（根据个人口味调整用量）。

• 4.
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  泡发的腐竹和木耳入开水焯2-3分钟，沥水捞出。

• 5.
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  锅中少量油，冷锅冷油下花生米，中小火不停晃动锅子炒至花生米外皮爆开，炒出香味，把所有准备好的配菜都放进容器中。

• 6.
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  倒入调好的料汁拌匀。