异轮恢率
“红豆生南国,春来发几枝,愿君多采撷,此物最相思。”红豆不仅寓意好,而且营养美味,蜜红豆酥饼外酥里嫩,香甜好吃。
先做油酥,把猪油和低粉混合成团,盖保鲜膜放入冰箱冷藏。
把油皮材料混合,用热开水, 揉到光滑即可,不用出膜,把油皮,油酥分别分成24分,取一个油皮包住油酥,包包子那样,包好即可。
取一个面团擀成牛舌状,卷起来,再擀成长条,卷起来,取一个卷,中间按下,再按扁,擀成圆片,30g一个馅儿,圆片包住馅,放在虎口处一点点收口,包成小圆球。
按扁成椭圆形,刷蛋黄水,此时烤箱170度预热10分钟,用锋利的刀子划三下,要划深一些,划到馅的部分,撒上芝麻,烤箱上下火170度,放入中层烤20分钟。