玛格丽特黄油曲奇

玛格丽特黄油曲奇的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  黄油室温融化变软，黄油室温融化变软。

• 2.
  点击查看大图

  用电动打发器将黄油打发蓬松稍微变白就可以 如果喜欢吃酥脆的多打发一会儿 太酥了容易碎 个人喜欢吃硬一点的口感。

• 3.
  点击查看大图

  鸡蛋煮熟蛋白蛋黄分离出来备用，黄油中加入低筋面粉和玉米淀粉和成面团 如果太松散了不成团可能是黄油没有完全软化 这时候多揉一会儿利用手掌的温度慢慢将黄油和面粉混合在一起就可以揉成团了。

• 4.
  点击查看大图

  蛋黄过筛，揉成光滑的面团，包上保鲜膜放入冷藏室一个小时，取出来均匀分成每个重10g的面团。

• 5.
  点击查看大图

  每个面团搓圆整齐摆放在铺有硅油纸的烤盘上，大拇指放在面团的中心按压 这时候会有很自然的裂纹像小花朵一样，全部按压好了 都是小花朵的形状特别漂亮，可以用坚果或者果干点缀一下 也可以不放，放入提前预热好的烤箱中层 上下火180℃烤十分钟 具体时间每家烤箱温度有差异 等边缘微黄就可以取出来了。