猪油

营养价值

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。猪油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

功效作用

主治：

1.赤白带。

炼猪油三合、酒五合，煎开，一次服下。

2.大小便不通

用猪油、姜汁各二升，微火上煎至二升，加酒五合同煎，分次服。

3.上气咳嗽

用猪油四两，煮开多次，切小，和酱醋吃下。

4.手足皲破

用猪脂化热酒中擦洗。

5.口疮塞咽

用猪油、白蜜各一斤，黄连末一两，合煎取汁、熬浓。每服枣大一团，一天服五次。

6.瘰疬

用猪油淹生地黄，煮开六、七次，涂患处。

食疗作用

1.猪油味甘、性凉、无毒。有补虚、润燥、解毒的作用。

2.可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。

3.可药用内服、熬膏或入丸剂。

4.外用作膏油涂敷患部。

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