波尔多可丽露

波尔多可丽露的做法步骤

• 1.
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  烤箱预热摄氏度230度，把面粉、糖及盐混合均匀备用。

• 2.
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  把全蛋和蛋黄拌匀备用。

• 3.
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  取香草籽放入小锅，倒入牛奶及黄油中火加热至沸腾，熄火备用。

• 4.
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  把牛奶倒入粉类拌匀，再分次倒入蛋液拌匀，最后拌入兰姆酒，准备滤网过筛面糊,，密封冷藏48小时，中途每间隔12小时须搅拌1次。

• 5.
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  烘烤之前把模具冷冻10分钟，喷上烘焙油，再倒入面糊，放入烤箱烘烤15分钟后，降温至摄氏度175度,继续烘烤45分钟，直到表面呈现焦糖色即可，取出后趁热倒扣放置晾架上，降温即可享用。