千层岩烧蛋糕

千层岩烧蛋糕的做法步骤

• 1.
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  将蛋,牛奶,水,面粉打拌均匀后,加入溶解的无盐奶油及盐,确定面糊不会太稠(盐烧煎饼要薄,面糊就要偏稀)若太稠可加入牛奶调稀.浓度控制在放入平底锅后可流动的状态。

• 2.
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  将锅子中火预热,接着倒入一汤勺左右的面糊于平底锅中,用筷子抹散,越薄越好，等薄饼煎得稍微干透,翻面煎至有些许金黄斑纹产生即可起锅放凉。

• 3.
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  将材料煎成约20片薄饼后,将鲜奶油及糖打发,一层层地抹入放凉的薄饼，重复动做直到所有薄饼用完。

• 4.
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  若有剩余的鲜奶油,可抹在薄饼蛋糕上或四周,最后将可可粉/或绿茶粉过筛均匀洒上蛋糕，放入冰箱冰透即可切片上桌。