杏仁瓦片酥

杏仁瓦片酥的做法步骤

• 1.
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  黄油隔水融化。

• 2.
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  蛋清加入糖粉搅拌均匀。把融化的黄油慢慢加入蛋白里面搅拌至完全融为一体。（这点一定注意油和蛋白一定融为一体 否则油和蛋白分离 做出来口感不酥)

• 3.
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  加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

• 4.
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  烤盘铺上锡纸，用勺子挖一勺面糊摊在锡纸上。上面撒上杏仁片 一次摆满烤盘 放进预热180度的烤箱中 六七分钟（这个一定要自己看着点 每个烤箱温度都不一样 根据自己的烤箱定）

• 5.
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  烤熟取出趁热放在擀面杖上 变成瓦片状即可 瓦片放凉一定要放进保鲜袋密封 否则会不酥