低糖五仁月饼

低糖五仁月饼的做法步骤

• 1.
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  将糖浆，花生油，枧水倒入盆中，用蛋抽z字形混合均匀。

• 2.
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  加入面粉，揉成面团，盖上保鲜膜醒面2小时以上。

• 3.
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  醒面过程中开始制作馅料，将糯米粉放入无油无水锅中炒熟（状态微黄即可），不断翻炒。

• 4.
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  将坚果放入烤箱中烘一下，150度15分钟，装在料理机种，打碎，打好的果仁加入馅料剩余所有材料，混合均匀，揉成团，不盖保鲜膜醒30分钟，主要是使酒精挥发。

• 5.
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  将饼皮和馅都分成剂子，这里我的皮是25，馅30，皮和馅这样放，用手推着把馅包起来。

• 6.
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  包好馅，先裹上面粉，再放入模具中，定型，刷上全蛋液，烤箱180度预热，放入约25分钟。