鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

• 1.
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  瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、少许水淀粉，适量水，抓匀，稍加腌制

• 2.
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  黑木耳提前泡发、然后切丝，红萝皮去皮切丝，茭白去皮切丝，姜蒜剁成末，喜欢辣的再切几个干辣椒，小葱也切成末

• 3.
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  锅烧热，倒入油，倒入腌制好的肉丝翻炒，直到颜色变白后铲出备用

• 4.
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  锅内留底油，开小火，倒入姜蒜末炒香，加入辣酱和干辣椒，继续用小火煸出红油

• 5.
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  开大火，倒入黑木耳、茭白、红萝卜丝翻炒几分钟，倒入肉丝稍加翻炒后倒入油醋汁烧开，再加少许湿淀粉勾薄芡

• 6.
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  鱼香肉丝上桌啦