油爆大头菜炒肉丝

油爆大头菜炒肉丝的做法步骤

• 1.
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  大葱和精肉洗净备用。

• 2.
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  青辣椒切丝，葱切葱花备用。

• 3.
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  大头菜一份备用。

• 4.
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  辣椒两个洗净备用。

• 5.
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  大头菜撕片，放在清水里浸泡一下，一为清洁，二来去除一些盐味。

• 6.
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  葱切葱花，青辣椒切细丝备用。

• 7.
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  精肉切细丝备用。

• 8.
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  将浸泡好的大头菜，切细丝备用。

• 9.
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  炒锅放火上，放入食用油，将葱花爆香。

• 10.
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  下入肉丝炒散。

• 11.
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  炒到肉丝变色后，加入酱油和十三香调味。

• 12.
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  放入大头菜丝。

• 13.
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  放入青辣椒丝。

• 14.
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  翻炒均匀，放入味精提味，出锅即可食用。