荔枝肉

荔枝肉的做法步骤

• 1.
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  准备所需食材，清洗干净

• 2.
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  把瘦肉切成约1cm厚片，把每一片肉片改十字花刀

• 3.
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  加入蛋清

• 4.
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  加入料酒

• 5.
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  加入食盐搅拌均匀，腌制20分钟

• 6.
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  蒜切末,葱切段

• 7.
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  土豆削皮切块

• 8.
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  切葱花备用

• 9.
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  腌好的肉均匀裹上干淀粉

• 10.
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  锅中倒入植物油，烧至七成热。把裹上干淀粉的肉一块一块放入油锅中炸至金黄

• 11.
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  把炸好的肉捞出沥干油

• 12.
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  炸完肉把土豆块也放进去炸至微黄

• 13.
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  锅中留底油，把葱姜蒜放入锅中爆香

• 14.
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  番茄酱，蚝油，白砂糖，淀粉，水混合均匀倒入锅中煮开

• 15.
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  把肉和土豆倒入锅中翻炒几下，均匀裹上酱汁，即可关火出锅

• 16.
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  酸酸甜甜，肉质鲜滑，装盘撒上葱花即可上桌