黑芝麻奶黄包

黑芝麻奶黄包的做法步骤

• 1.
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  起锅烧热，将250g黄豆面倒入锅中，用中小火炒黄豆面，期间不停翻炒使之受热均匀，炒至颜色稍稍变深，香味散出即可，炒熟的黄豆面过筛到案板上

• 2.
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  100g糯米粉倒入碗中，加水拌匀，拌至手抓起白浆呈现流质状态为佳，在不锈钢盆里或可以入蒸锅的碗里铺上一层保鲜膜，保鲜膜上刷一层油，防止蒸熟后粘住内壁

• 3.
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  把白浆倒入不锈钢盆里，放入蒸锅，蒸制5分钟后取出，倒扣到撒有黄豆面的案板上，揭开保鲜膜

• 4.
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  用擀面杖把蒸熟的糕体擀薄，豆沙馅中加入桂花酱拌匀，提升豆沙的浓香，抹豆沙馅，底部留出一道边的空间，双手从顶端开始向内卷起

• 5.
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  撒上黄豆面，均匀涂抹，最后刀面沾水，切段即可