广式月饼

广式月饼的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  将转化糖浆、花生油、枧水放入盆中混合搅拌均匀，中筋面粉加入混合成均匀的面团。

• 2.
  点击查看大图

  松弛好的皮分成20g一份，包入30g的馅料，虎口拖着慢慢将饼皮推上包住馅儿，表面裹些面粉，放入模具中压模成型即可。

• 3.
  点击查看大图

  取一点蛋黄，适量加入一些水稀释一下，混合成蛋黄水，压模成型的月饼摆好，放入预热好约180度的烤箱中先烘烤5分钟，刷一层蛋黄水，再放入烤箱中继续以180度的温度烘烤15-18分钟左右即可。