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果酱

果酱

用水果、糖及酸度调节剂混合凝胶物质,制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实,或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后,同样可制成果酱,不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱(如:榴莲、菠萝),便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括:果胶、豆胶及三仙胶。

营养价值

果酱含有天然果酸,能促进消化液分泌,有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素,对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素,能消除疲劳,增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病。

功效作用

1、促进消化

多数果酱的口感都酸甜可口,它们都含有丰富的天然果酸,这些果酸被人体吸收以后,能促进胃部消化液分泌,也能开胃消食增强食欲,平时人们多吃一些火,将能提高肠胃消化功能,也能缓解人类的食欲不振和消化不良。

2、预防贫血

预防缓解贫血也是果酱的重要功效之一,因为多数果酱中都含有丰富的微量元素铁,这种物质被人体吸收以后,能促进人体内血红细胞,再说也能提高人体的造血功能,能让血液含氧量提高,能防止贫血症状发生也能让人类的贫血症状好转。

3、补充营养

为人体补充丰富的营养,是平时人们吃果酱的重要好处之一,因为多数果酱中都含有丰富的维生素c和维生素a还含有一些微量元素钾和锌等多种对人体有益的营养成分,人们食用果酱以后能快速把它们吸收和利用,可以增强身体素质,也能缓解身体疲劳。

4、美容养颜

美容养颜也是人们吃果酱的一大好处,因为果酱中不得含有果糖,能为人体补充能量,它还含有丰富的植物蛋白和多种维生素,这些营养被人体吸收以后,能加快皮肤细胞再生,也能增强皮肤的抗氧化能力,而且能防止色素在皮肤表层堆积,是人们经常吃果酱,能增加皮肤弹性,也能淡化色斑,美白肌肤。

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