红烧日本豆腐

红烧日本豆腐的做法步骤

• 1.
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  肉末中加入料酒、1勺生抽、胡椒粉拌匀备用。

• 2.
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  西红柿去皮切丁、香菇、青椒分别切丁，葱、姜、蒜切末。

• 3.
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  日本豆腐切厚片，放入干淀粉滚上一层薄薄的淀粉。

• 4.
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  再放入鸡蛋液滚上一层蛋液。

• 5.
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  放入油锅中煎炸至金黄色，捞出备用。

• 6.
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  锅中留油，倒入肉末煸炒至变色。加入葱、姜、蒜炒出香味，加入香菇丁、西红柿丁翻炒至西红柿出汤。

• 7.
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  倒入一小杯清水，加入盐、糖、生抽、酱油煮开后，加入豆腐小火焖煮。烧至汤汁变少浓稠，加入青椒碎慢慢推匀。

• 8.
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  出锅装盘。