酱焖茄子

酱焖茄子的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  茄子洗净切成条，加点盐拌匀腌制10分钟。

• 2.
  点击查看大图

  葱切碎，蒜拍碎。

• 3.
  点击查看大图

  腌制后的茄子挤去水份。

• 4.
  点击查看大图

  烧热油，把茄子炸到微焦黄，捞出沥油。

• 5.
  点击查看大图

  炒锅中热油，放入葱蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀，然后加入半碗水，加少许糖。

• 6.
  点击查看大图

  加入茄子，烧开后转小火焖至收汁，最后用水淀粉勾芡一下，撒点葱花即可。