闻人运浩
烧烤中的经典之一——蒜香茄子,蒜香浓郁,茄子嫩滑,毫无疑问的夜宵王者。
茄子对半切开后,在表面竖着划几刀
在茄子上均匀地抹上盐,然后刷上一层油,放在垫了油纸的蒸盘上
选用蒸烤箱,上下管独立控温;当温度达到180℃,把茄子放入蒸汽烤箱的中层,烤20分钟
蒜头剁成蓉后,与调味料耗油、酱油、细砂糖、孜然粉均匀混合在一起
把蒜蓉汁放在烤好的茄子上面,再刷一层油
重新加入中层,继续使用“高温蒸”功能模式180℃再烤15分钟,出炉后撒上香菜碎即可