香煎茄盒

香煎茄盒的做法步骤

• 1.
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  在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料，顺着一个方向搅拌上劲， 腌制几分钟。

• 2.
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  将茄子切成片， 其中两片一连不要切断，将切好的两片茄子中间抹上一层生粉，将调制好的肉馅酿入其中。

• 3.
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  淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和适量的盐，再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油。

• 4.
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  烧热电饼铛， 在饼铛的底部刷层油，将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住，将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中，将茄盒煎至两面金黄。

• 5.
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  拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。