胡萝卜土豆炖牛肉

胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤

• 1.
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  冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净沥水。

• 2.
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  热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香，下入牛肉翻炒。

• 3.
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  加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色，把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟。

• 4.
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  把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火盖盖继续炖，炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖，见锅内汤汁大半收干时加入青蒜，翻炒几下关火即成。