潮汕海鲜粥

潮汕海鲜粥的做法步骤

• 1.
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  将大米洗净提前浸泡半小时，水里加入一勺香油。

• 2.
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  虾去头，虾头留用，虾身去虾线后加入料酒和少许盐抓匀腌制待用，油菜洗净切丁，姜切丝，锅中倒入适量的食用油烧热，放入虾头，翻炒出红油。

• 3.
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  加入清水，大火烧开，捞出虾头备用，将大米放入砂锅中，加入虾汤，大火烧开，转小火煮二十分钟左右。

• 4.
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  加入虾仁，加入姜丝，加入油菜花，继续小火煮10-15分钟，出锅前撒上胡椒粉，再根据个人口味加入盐调味即可。