鸡腿和胡萝卜土豆准备好,鸡腿可以用鸡肉或者其他部位都可以
土豆去皮之后切成块,胡萝卜也切块备用
先来调一个料汁,把生抽、老抽、蚝油倒入碗中搅匀,这样可以直接倒入锅中,不需要再一样一样的倒了。
把鸡大腿切成小块,先用水焯一下,倒入点料酒去腥,多煮一会,然后捞出再冲洗一下。
锅里放入油,放入葱段爆香,然后放入焯过水的鸡腿,倒入调好的料汁,翻炒一下。
加入适量的清水,清水的量就是蒸米饭用的水的量,稍微再多一些,再放入土豆和胡萝卜块,放入盐、生抽、老抽、八角、香叶,开始煮一下,煮开锅之后,鸡腿大概炖制五分熟,再倒入电饭锅里焖,这样可以保证鸡肉熟透。
大米淘洗干净,不用加水
把炖了一会的鸡腿和汤汁还有土豆胡萝卜全部倒入大米里,这个需要用电饭锅来焖。
半个小时左右,米饭就焖好了,打开锅子,一股香味扑鼻而来,简直太香了