素鸡

素鸡在中国的福建地区是非常盛行的一道豆制品，它看起来是一种荤菜，但它却是一种素菜，吃起来的口感确实有点像肉类，很独特，味道很鲜美，而且素鸡可以做成各种各样的形状和菜肴，营养丰富，老少皆宜。

营养价值

吃素鸡不仅可以补充营养，而且口味也很好，经常吃素鸡的话，既满足了我们的食欲，又增强了体质，提高免疫力。除此之外，由于它富含钙元素，所以对中老年朋友能起到预防骨质疏松的作用，且热量也不算高，不用担心会长胖。

功效作用

1.满足人体蛋白质需求

素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高

2.预防心血管疾病保护心脏

素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏

3.促进骨骼发育

还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利

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