香辣鸡胗

香辣鸡胗的做法步骤

• 1.
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  鸡胗洗净切成四分，横切，纵切，我是三刀一断滴。可以切深点，注意中间不要切断，切完来一勺料酒抓匀，没有料酒可以不放，我炒过其实也没什么腥味

• 2.
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  青红椒切丝，姜丝蒜片辣椒圈。吃辣多放几个小米辣，不能吃辣少放点。油略多点，姜蒜辣椒花椒下锅爆香，然后来勺豆瓣酱，不宜太多

• 3.
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  变色后加入青红椒，翻炒至略软，开始调味。生抽一丢丢，盐一丢丢，盐少点，豆瓣酱生抽都是咸的。口味比较淡的可以不放盐先，最后尝一下酌情决定是否添加。然后来一勺鸡精，炒匀起锅

• 4.
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  其实除了切鸡胗比较费时间，这个菜还是挺简单快捷的，好吃又好看。鸡胗切成这样比较入味，总之我是超喜欢这个菜滴