孜然鸡胗

孜然鸡胗的做法步骤

• 1.
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  热锅，放入2勺油，当油温5、6成热时，放入腌好的鸡胗，迅速翻炒，翻炒至颜色变浅，盛出备用

• 2.
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  锅内留底油，爆香姜片和小米椒圈

• 3.
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  放入步骤4炒过的鸡胗

• 4.
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  沿锅边烹入1勺料酒，放入1勺酱油，少许的盐，1勺孜然（半颗粒状孜然和孜然粉1：1混合），翻炒均匀

• 5.
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  放入水芹菜，迅速翻炒均匀，撒入少许的白芝麻即可