木须肉

木须肉的做法步骤

• 1.
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  猪肉洗净切片，调入料酒、生抽、淀粉、家乐鸡粉和植物油，抓匀腌制20分钟左右。

• 2.
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  提前泡发好的木耳洗净撕小朵。 锅中烧开水，加少许盐，倒入木耳焯水1分钟左右捞出备用，胡萝卜和黄瓜分别切片，葱切斜段，姜切丝。

• 3.
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  鸡蛋打入碗中打散。 热锅热油，倒入蛋液，用筷子以打圈的方式将蛋液炒成鸡蛋块，即木须，装盘备用。

• 4.
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  热锅热油，倒入腌好的肉片翻炒至熟，颜色变白盛出备用。

• 5.
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  炒锅倒入适量植物油，爆香葱段和姜丝。 下入胡萝卜片和木耳翻炒，放入黄瓜片和炒好的肉片，调入酱油、鸡粉和适量薄薄的水淀粉稍微炒一会儿，放入鸡蛋块，调入适量盐翻炒均匀即可出锅。