紫薯月饼

紫薯月饼的做法步骤

• 1.
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  转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀，筛入面粉和奶粉，揉成面团，饼皮面团静置醒发1-2个小时。

• 2.
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  将紫薯馅分成60克1份，共10份，饼皮15克1份，共10份，搓圆，将饼皮按扁，包入紫薯馅，搓成圆形。

• 3.
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  月饼模具内撒上一些面粉防粘，把包好的面团放入模具中，用模具将面团压成月饼状，喷上些水，放入预热的烤箱，烤5分钟。

• 4.
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  刷上蛋黄水，再烤15分钟左右，至表面金黄即可。