菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤的做法步骤

• 1.
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  猪肝洗净，放入清水中，加入少许白醋浸泡1小时，猪肝洗净，切薄片，加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；菠菜去根部洗净，切长段；枸杞洗净，用清水泡发；姜洗净，切丝。

• 2.
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  菠菜放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出沥干水分（在锅中加入少许油和盐，可以保持菠菜翠绿的颜色）。猪肝放入沸水锅中焯烫约5秒后捞出沥干水分。

• 3.
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  热锅放油，放入姜丝小火煸出香味，加入清水，煮开后放入猪肝，煮约1分钟。

• 4.
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  加入菠菜和枸杞，煮约1分钟。