凉拌手撕鸡丝

凉拌手撕鸡丝的做法步骤

• 1.
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  鸡肉洗净，葱切段，姜切片，锅中加冷水，加入鸡肉，葱段，姜片，料酒，大火煮沸转小火焖10分钟后捞出鸡肉，盖上保鲜膜，晾凉。

• 2.
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  胡萝卜，尖椒，黄瓜切丝，金针菇放入沸水中烫熟，木耳泡发️，将蒜压成蒜泥，加入陈醋4勺，生抽2勺，糖2小勺，芝麻酱1勺，油泼辣子2勺，麻油1小勺，搅拌均匀油泼辣子制作方法：一勺芝麻+一勺辣椒面+一些热油，搅拌均匀。

• 3.
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  把晾凉的鸡肉手撕成丝，找个大碗，把蔬菜铺在碗底，上面放鸡丝，浇上凉拌汁，搅拌均匀️。