杂蔬炒鸡胸肉丁

杂蔬炒鸡胸肉丁的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  准备好所需食材，并一一清洗干净，然后切成差不多大小的细丁即可；

• 2.
  点击查看大图

  然后鸡胸肉丁里倒入1勺料酒、2克食盐，搅拌均匀，腌制20分钟入味；

• 3.
  点击查看大图

  紧接着调配料汁：碗中倒入1勺生抽、1勺蚝油，再倒入半碗清水和淀粉，搅拌均匀备用；

• 4.
  点击查看大图

  起锅，倒入适量食用油，油热后倒入鸡胸肉丁；

• 5.
  点击查看大图

  快速煸炒至变色，然后装盘出锅；注意只需要翻炒变色即可，不要炒过了，炒过了的鸡胸肉又柴又干；

• 6.
  点击查看大图

  再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁颜色变深，边缘透明；

• 7.
  点击查看大图

  将胡萝卜丁推至一旁，再将黄瓜丁倒入，稍微翻炒后，将黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒均匀；

• 8.
  点击查看大图

  紧接着，倒入炒好的鸡胸肉丁，翻拌均匀；

• 9.
  点击查看大图

  倒入调好的料汁，大火翻炒入味；

• 10.
  点击查看大图

  等到汤汁差不多收干，放入辣椒碎，翻炒至断生，装盘出锅即可；