热干面

热干面的做法步骤

• 1.
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  准备材料，煮面条，煮面过程不断搅拌，防止糊底。捞出之前可以过凉水。

• 2.
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  煮熟后捞出，放入少量香油/色拉油/麻油，让面条不粘黏。这个叫掸面。

• 3.
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  面条吹干，有条件的可以用电风扇吹，碗里放入芝麻酱、白胡椒、盐、香油、老抽、生抽、辣椒油，搅拌均匀。

• 4.
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  酱汁倒到面上，放上脆萝卜，酸豆角（如果有），搅拌均匀，最后撒上葱花。