韩式杂酱面

韩式杂酱面的做法步骤

• 1.
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  五花肉切成小丁，用生抽15克，糖5克，料酒10克，盐2克腌制几个小时，冰箱过夜入味更好。

• 2.
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  准备好食材

• 3.
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  热锅凉油，油多放点，是平时炒菜的双倍。倒入春酱，⚠️注意小火慢慢把酱炒开。加入50克白糖，炒融化，仍然小火！

• 4.
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  炒大概2分钟，盛出备用。

• 5.
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  另起一锅，加入少量油。加入五花肉，⚠️中火慢慢把五花肉的油炒出来！这样肉才香。再加入蒜末、洋葱和鸡腿菇，翻炒上色。

• 6.
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  再加入炒好的春酱，炒到这个程度。

• 7.
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  加入热水，水的量可以稍微多点，可以把肉炖烂一点，盖盖大火烧开，中小火慢炖15-20分钟，期间要搅拌几次以免糊锅。

• 8.
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  最后开盖再收汁；面条捞一下，放入酱汁搅拌一下，在放上黄瓜丝就完成啦。