清迈面

清迈面的做法步骤

• 1.
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  面分成两拨，一拨拍上面粉。

• 2.
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  拍上面粉的面条入油锅炸至金黄，炸好的面条放凉待用。

• 3.
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  另一拨面条煮熟。沥干水后备用。

• 4.
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  开大火，锅中加入咖喱粉、食用油，搅拌均匀，加入鸡肉片拌匀

• 5.
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  倒入半杯椰浆，煮开，再倒入剩下的半杯椰浆，此时再加入砂糖，鱼露，轻轻拌匀后煮开

• 6.
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  加入煮好的面条，拌匀，关火。面条盛入碗中后，放上炸好的面条，再撒上小葱和香菜，即成。