老北京炸酱面

老北京炸酱面的做法步骤

• 1.
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  碗内加入三勺黄豆酱，两勺甜面酱，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，搅拌均匀备用。

• 2.
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  猪肉切丁，锅内倒入比炒菜多一点的油，炒至肉末变色放入葱花蒜末翻炒均匀。

• 3.
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  倒入调好的酱汁，加入半碗清水，煮至浓稠放入冰糖，熬制冰糖融化即可关火。

• 4.
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  水开煮面，捞出过一下凉水，放上黄瓜丝胡萝卜丝，浇上肉酱，调匀即可食用。