藕圆子

藕圆子的做法步骤

• 1.
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  将莲藕擦碎，藕中加盐和姜调味。

• 2.
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  肉泥加葱、姜、盐、糖、香油和一个鸡蛋拌均，将肉和藕全部拌均在一起。

• 3.
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  做成一个个的圆子，锅中倒油，温热下圆子，保持中火，将圆子一个个的全部炸成金黄色备用。

• 4.
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  将雪里蕻切碎，还有葱和姜也切碎，另起一油锅，用葱姜炸锅，倒入雪里蕻翻炒加糖调味。

• 5.
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  将前面炸好的圆子全部放入锅中，加水，大火烧开，转小火炖到略有汁水，最后盛到砂锅中，吃时便于加热。