酥炸藕圆

酥炸藕圆的做法步骤

• 1.
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  五花肉提前剁好，生姜和大蒜也剁成沫状备用。

• 2.
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  莲藕刨成细细的丝，将肉馅、藕丝、姜沫一起倒入盆里，撒上适量盐，倒入蒜沫，一起搅拌均匀。

• 3.
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  加入煮好的糯米饭，快速搅拌均匀。

• 4.
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  取一块馅团，在掌心滚圆，表面抹上全蛋液，再滚圆，搓好的藕圆放竹筛里备用。

• 5.
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  热锅倒油，大火加热，油温七成热时，放入少量藕圆下锅炸，炸至藕圆表面金黄漂浮起来就可以捞出来了。