家常炒脆藕

家常炒脆藕的做法步骤

• 1.
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  莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟。

• 2.
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  葱和辣椒切好备用。

• 3.
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  将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。

• 4.
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  锅中倒油7成熟时下葱花爆香，随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋，放入切好的辣椒，最后加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可出锅装盘。