莲藕玉米炖鸡翅根

莲藕玉米炖鸡翅根的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

   

• 2.
  点击查看大图

  鸡翅根洗净，冷水入锅，锅中放三两片姜片去腥，烧沸后撇去浮沫，再煮一两分钟充分焯透捞出控干水份。

• 3.
  点击查看大图

  处理其它食材，鲜玉米切成小段（鲜玉米泽瑞妈提前切好了，这里就没有实图）莲藕去皮切成滚刀块或者大厚片都可以。

• 4.
  点击查看大图

  锅中放少许食用油，把焯过水的鸡翅根稍稍煎一下然后拨到一边，放入葱结、姜片、八角煎出调料香味。

• 5.
  点击查看大图

  煎出香味后，加入可乐没过食材。（可乐约600毫升）

• 6.
  点击查看大图

  加入生抽、老抽。可乐本身就有上色的作用，老抽不要多，不然颜色太深了，加入黄酒。

• 7.
  点击查看大图

  加入切好的莲藕块和鲜玉米段，大火烧沸后盖上盖子，改小火烧制约20分钟左右

• 8.
  点击查看大图

  小火烧约20分钟，汤汁减少，鸡翅根、玉米、莲藕熟透，拣去葱结不用，尝尝咸淡，淡了放盐，改中火收汁。

• 9.
  点击查看大图

  直至把汤汁收浓即可关火盛出。