红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

• 1.
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  将需要用到的材料备好。猪蹄砍成大小合适的块，冷水入锅，放入料酒、花椒粒大火煮开，撇去浮沫后捞出。

• 2.
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  冲洗干净后控水备用，将焯水的猪蹄放入压力锅中，放入冰糖、料酒、姜块、香辛料、红烧酱油，加入温水，差不过多与猪蹄齐平或是再少一点。猪蹄键压30分钟。

• 3.
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  排气后，加盐，收汁。如果自己的锅没有开盖收汁功能的，就倒入炒锅中，中火收汁。

• 4.
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  收好汁的成品。要是喜欢用酱汁拌饭吃的话，就不要收的太干了。最后盛盘，撒上葱花即可。加了辣椒花椒，有点点微微的辣，不过很好吃，不吃辣的可以不加。