白萝卜炖猪脚

白萝卜炖猪脚的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  猪脚洗净剁块淖熟。

• 2.
  点击查看大图

  加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。

• 3.
  点击查看大图

  白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。

• 4.
  点击查看大图

  红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁。

• 5.
  点击查看大图

  青蒜切段备用。

• 6.
  点击查看大图

  炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。

• 7.
  点击查看大图

  加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。

• 8.
  点击查看大图

  倒入猪脚，放蚝油调色。

• 9.
  点击查看大图

  加骨汤（刚好没过所有食材为宜）煮开，中火收汁。

• 10.
  点击查看大图

  汤汁收到一半时放红椒继续煮。

• 11.
  点击查看大图

  汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。