红焖猪蹄

红焖猪蹄的做法步骤

• 1.
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  猪蹄放入开水锅中焯出血水捞出，放入冷水中浸泡一会捞出沥水。

• 2.
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  炒糖色，锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下熬到冒泡泡。

• 3.
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  倒入猪蹄，翻炒均匀，可以中火多炒一会，淋入生抽、老抽、料酒，放入八角、桂皮和适量开水，大火烧开转小火，煮至猪蹄快酥烂时大火收汁即可。