黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭的做法步骤

• 1.
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  鸡腿清洗干净，剁成大块，一段大葱，几片生姜，还有整粒的蒜瓣剥好，胡萝卜和土豆切成滚刀块，青椒斜切。

• 2.
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  锅烧热，冷油下姜片和花椒，当油烧热之后，将大葱和鸡块下锅炒。

• 3.
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  炒到见油不见水的时候，加入米酒、酱油，盐，糖调味，然后倒入泡香菇的水和香菇，盖上锅盖，大火煮开后改小火焖10-15分钟至鸡肉酥烂。

• 4.
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  然后加入土豆、胡萝卜和大蒜瓣，继续盖上锅盖焖至土豆和胡萝卜绵软，最后青椒下锅，翻炒均匀，就可以起锅了。到此黄焖鸡就做好了，盛碗白米饭就可以开吃了。