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调和油

调和油

调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。

营养价值

按照最新科学研究,符合生理代谢营养要求的食用油脂,其脂肪酸组成比例应该是:饱和酸:单不饱和酸:多不饱和酸=l:1:l~15,且(n-6):(n-3)=4:1,称为4:1健康调和油因此根据生理代谢要求,将两种或两种以上食用油脂进行科学调配,可以弥补单一品种食用油脂营养功能结构不合理的缺陷。食品工业用油脂在考虑营养功能的同时,往往更注重油品的稳定性和使用性能,将稳定性和营养性好的油进行调配,可得到既有营养又具有行业功能的专用油脂,实际运用中,一些高级食用油脂产品,往往是综合油源组织、加工成本、风味和稳定性能等各种因素,经过科学调配、精心加工而成的。即满足人们的口味嗜好,又顺应人们的生理营养需求。

功效作用

1、长期食用对“三高”(高血脂、高血压、高血糖)症状的人、心脑血管病患者、脂肪肝、肥胖症均有较好效果。

2、对婴幼儿大脑的生长发育至关重要,还对预防老年性痴呆有很好的帮助。

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