豆豉排骨

豆豉排骨的做法步骤

• 1.
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  最好选择带软骨的猪肋排，切小块（蒸熟和入味），然后浸泡去血水，再冲洗一遍，最后沥干。

• 2.
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  加入（切断的）生姜、花生油、盐、糖、淀粉、水、抓匀。尽量使每块排骨沾上一层水淀粉，然后倒入料酒、生抽，将蒜切碎加入碗中，再加入豆豉酱，均匀搅拌。腌制15分钟。

• 3.
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  把腌制好的排骨放入蒸箱，设定温度为100度，20分钟即可。