蒸糯米排骨

蒸糯米排骨的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  排骨清洗干净，清洗后的排骨用厨房纸吸干表面水分，放在大碗里，倒入料酒，生抽，蚝油，十三香，葱姜，少许盐，少许白糖，搅拌均匀，最后倒入少许香油或者植物油，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏2个小时以上 ，中间拿出来翻面一次，充分保证排骨两面都入味儿。

• 2.
  点击查看大图

  冷藏排骨的时间，将糯米清洗干净，用清水浸泡，糯米提前浸泡，以便上锅更易熟，排骨入好味儿之后，将糯米多余的水倒掉，把排骨放在糯米里360度转圈圈，均匀的裹上糯米。

• 3.
  点击查看大图

  糯米排骨放在湿润过的屉布上 ，如果有芦苇叶最好了，可以替代屉布，还能增加香味，冷水下锅，开锅后调成中小火蒸40-50分钟，蒸熟后用铲子帮忙将糯米排骨转移到盘子里，上面撒上点香葱碎，就可以享用了。