菠萝鸡丁

菠萝鸡丁的做法步骤

• 1.
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  将菠萝去头不去尾，挖出果肉，将菠萝肉切成小方块。

• 2.
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  剥出蒜瓣，将青椒切成小方块。

• 3.
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  鸡胸肉从中间剖开成两片，然后用刀划成方块，将鸡丁放入小碗里，加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

• 4.
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  起油锅，油热先下蒜瓣，接下来就下拌好味的鸡丁，滑炒断生，盛出备用。

• 5.
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  再起油锅，油热下菠萝和青椒，翻炒两下，加盐调味，将先前炒好的鸡丁倒入，翻炒均，舀上一勺子高汤，翻炒几下，菠萝变软就可出锅，装入菠萝壳中上桌。