辣子排骨

辣子排骨的做法步骤

• 1.
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  排骨中加入料酒、盐、大葱、姜片、生粉、生抽、老抽、五香粉抓匀，再加些许油抓匀腌制半小时以上。腌制完成去掉大葱和姜片

• 2.
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  锅中加油加热至五成热，放入排骨煸炒，将排骨炸透，水分煸干呈金黄色，捞出沥油

• 3.
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  锅中留底油，下姜片、蒜片、大葱煸出香味

• 4.
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  将煸好的排骨放入锅中一起爆炒片刻

• 5.
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  干红辣椒与排骨混合一起翻炒。喜欢软一些口感的排骨，在这时可加些许水焖一会儿

• 6.
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  调入糖、料酒、鸡粉、醋和芝麻香油翻炒均匀

• 7.
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  放入芹菜段略翻炒，撒上熟白芝麻就可以出锅了