蓝莓慕斯蛋糕

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

• 1.
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  80g奥利奥饼干去心压碎成粉末状（酥性饼干也可以，本来我想用酥性饼干的，不过家里没有了）如果你不怕麻烦烤蛋糕胚铺底也可以。

• 2.
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  50g黄油隔热水融化和饼干碎搅拌均匀，倒入模具，用勺子压平（可以放入冰箱冷藏一会儿，等慕斯液做好了再拿出来）

• 3.
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  10g吉利丁片提前5分钟用冷水泡软，150g蓝莓果酱隔水温热到50度左右（加热蓝莓果酱是为了融化吉利丁片，但切记不可太烫，不然会影响凝固性）

• 4.
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  250g奶油加糖打发到6-7成发（有纹路但又不是液体状的就可以了）⚠️常温储存的淡奶油需要提前12小时放入冰箱冷藏。冷却后的蓝莓果酱倒入打发好的奶油里，搅拌均匀，慕斯液就完成了。

• 5.
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  搅拌好的慕斯液倒入铺好底的模具里，敲震几下震出气泡，放入冰箱冷藏5小时以上，冷藏好的慕斯蛋糕用吹风机沿着边缘吹热就很容易脱模啦！简单扔几个蓝莓上去装饰一下就美美的啦！