自制韩国泡菜

自制韩国泡菜的做法步骤

• 1.
  点击查看大图

  白菜一片一片撕开彻底清洗干净，洗净后每片一份为二。

• 2.
  点击查看大图

  洗净的白菜沥干水，放入一个大一点的容器之内，一层一层的抹上盐，腌制8小时左右至白菜变软，倒去多余的水 再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分然后挤干水分备用 如果还是觉得咸可以用纯净水再泡一下。

• 3.
  点击查看大图

  苹果洗净切小小的碎，梨也一样，大蒜、生姜切细沫，白萝卜去皮切成细细的细细的丝儿，韭菜洗净切小长段。

• 4.
  点击查看大图

  将鱼露倒入辣椒面中，再加入切碎的苹果，梨，姜蒜末，白萝卜丝儿，韭菜，虾酱，少许糖，适量盐搅拌均匀。

• 5.
  点击查看大图

  糯米粉50g与大概450g清水搅匀，小火煮成糊状，期间要不停的搅拌，煮好的糯米糊倒入辣椒酱中，彻底的搅拌均匀。

• 6.
  点击查看大图

  带上一次性手套，或者保鲜袋也是可以滴，一片片的抹上辣椒酱，将抹好的辣椒酱的白菜从叶子向根部卷起，放入一个清洗干净的无油无水的容器当中，均匀的码在一起，常温放一天之后在放入冰箱冷藏发酵5到七天差不多就可以。